القعود على موائد الأعراس بتطاوين.. بديل تفرضه أسعار اللحوم المرتفعة

تشهد أسواق تطاوين خلال الفترة الأخيرة توجهًا متزايدًا لدى عدد من الأهالي نحو استهلاك لحم القعود، وخاصة في مناسبات الأعراس، في ظل الارتفاع الكبير لأسعار لحوم البرشني والعلوش التي تجاوزت 50 دينارًا للكيلوغرام.

وفي المقابل، يتراوح سعر كيلوغرام لحم القعود بين 28 و30 دينارًا، ما جعله خيارًا أكثر إقبالًا لدى العائلات الباحثة عن بديل أقل كلفة، خاصة عند إعداد الولائم والمناسبات.

ولم يقتصر هذا التوجه على الأهالي، إذ أصبح عدد من القصابين بالجهة يعتمدون بدورهم على ذبح القعدان، للأسباب ذاتها، حيث يتم حاليًا ذبح نحو 6 قعدان يوميًا بالمسلخ البلدي بتطاوين.

ويتزامن هذا التطور في الإقبال على لحم الإبل مع تنامي قطيع الإبل بالجهة، الذي ارتفع عدده إلى نحو 13 ألف رأس، بما يعكس أهمية هذا القطاع بالنسبة للنشاط الفلاحي والاقتصادي بالمنطقة.

وتتجه الجهة، في هذا السياق، إلى إحداث نواة لتثمين منتجات الإبل، إلى جانب الاستعداد لتنظيم ملتقى دولي حول قطاع الإبل خلال شهر ديسمبر المقبل، بما يفتح المجال لمزيد التعريف بإمكانات القطاع ودعم تثمين منتجاته.

الحبيب الشعباني